원두커피를 마시게 된 게 올해로 한 3년이 넘어가네요. 한 10년 전에 경품으로 받은 가정용 에스프레소 머신을 사용하긴 했지만 당시는 커피 원두가 뭔지도 잘 몰랐고 그냥 매뉴얼대로 대충 갈아 마시다가 너무 번거로워서 친척 줘버렸습니다. 커피 1잔 사 먹을 때는 몰랐지만 직접 내려 먹으려니 생각보다 복잡하고 번거롭더라고요. 믹스 커피 같이 커피물 추출해서 동결 건조한 커피에 물만 타서 먹다가 직접 원두를 분쇄하고 물을 데우고 내리고 다 먹은 후 원두 버리고 하는 과정이 생각보다 시간도 많이 들고 복잡하더라고요. 그렇게 커피 제조와 안녕을 외쳤다가 3년 전부터 커피와 강제로 친해지게 되었습니다. 지금은 커피메이커, 핸드드립, 모카포트를 이용해서 커피를 마시고 있습니다. 프렌치프레스와 가정용 에스프레소 머신은..

커피가 몸에 좋은 기사도 많고 몸에 나쁘다는 기사도 참 많습니다. 왜 이럴까요? 어떤 음식이 몸에 좋다 나쁘다고 딱 잘라서 말하기 어렵다 보니 이런 일이 일어나는 것 같네요. 커피의 좋은 점에 관한 연구 발표가 계속 나오고 있습니다. 항산화 효과가 있고 치매에 좋다는 소리도 나오고 있습니다. 이런 것을 떠나서 커피는 피로 물질이 쌓이는 것을 방해하는 효과가 있어서 각성제로 많이 이용합니다. 다만 자기 전에 먹으면 잠이 안 오고 이뇨현상도 있어서 자기 전에는 안 먹는 것이 좋습니다. 그러나 저 같은 경우는 커피 다 마시고 잠만 잘 자서 이것도 사람마다 효과가 다른가 봅니다. 20년간 커피를 마시는 사람을 연구해보니 스웨덴 예테보리 대학의 역학자인 Dag S. Thelle은 30년 정도 커피를 마시는 사람들..

하루에 커피 1잔 이상은 꼭 마십니다. 커피가 몸에 좋다 안 좋다 말들이 많은데 뭐든 적당히 먹으면 좋습니다. 커피에는 항산화 물질들이 많아서 몸에 좋은 점도 많고 잠을 달아나게 하는 카페인도 있어서 직장인들은 출근, 점심 시간에 1잔씩 마십니다. 다만 커피에 설탕이나 각종 감미료 등을 넣어서 먹는 커피는 몸에 좋지 못합니다. 가장 좋은 건 커피콩 가루에서 고압으로 추출한 에스프레소가 좋지만 너무 맛이 강해서 물을 탄 아메리카노가 좋습니다. 이 좋은 커피를 자주 먹고 싶어도 워낙 가격이 비싸서 자주 먹지 못합니다. 그래서 많은 사람들이 커피 가격이 비싸다고 아우성입니다. 비싼편이죠. 그러나 우리는 커피 가격을 자세히 보려고 하지 않습니다. 우리가 마시는 커피 1잔이 4,000원 이라면 여기서 커피 원재료..

서울은 현대와 전통이 공존하는 도시라고 생각하기엔 전통 밀집 지역을 따로 만들어서 관광 상품으로 활용하고 있습니다. 전통 밀집 지역은 북촌한옥마을입니다. 우리 삶에서 전통이 숨시는 도시가 아닌 우리의 생활은 철저하게 편의를 강조하는 현대적인 것에서 살면서 전통을 느끼고 싶으면 서울시민 조차도 북촌한옥마을을 갑니다. 북촌한옥마을이 그럼 전통이냐? 오리지널이라고 하기엔 일제강점기를 거치면서 편의성이 가미된 개량한옥마을이라고 봐야합니다.그럼에도 검은 기와 지붕이 주는 운치가 좋고 무엇보다 주변에 고층 빌딩과 아파트가 없어서 관광지로 인기 높은 곳이 북촌한옥마을입니다. 이 북촌한옥마을 가는 길에 있는 곳이 계동입니다. 이 계동 입구에는 현대건설 고층빌딩이 있고 이 바로 옆에 카페 어니언이 있습니다. 어니언(On..

커피 제조 방법은 실로 다양합니다. 커피숍에서 가장 많이 사용하는 에스프레소 머신으로 9기압의 고압으로 추출하는 에스프레소가 가장 흔하고 최근 블루보틀 한국 진출로 주목을 받고 있는 손으로 물주전자를 돌려서 내리는 핸드 드립이 있습니다. 이외에도 모카 포트로 끊여서 먹는 커피도 있고 프렌치 프레스도 있습니다. 프렌치 프레스는 가장 제조가 간편한 방식으로 커피 가루와 뜨거운 물을 넣고 거름망이 달린 원기둥을 쭉 내리면 커피 가루는 바닥에 남고 커피 우려낸 물만 밖으로 나오는데 이 커피를 따라 마시는 방식이 프렌치 프레스입니다. 프렌치 프레스와 주전자가 합쳐진 이케아 안리크(ANRIK)현재 이케아는 6월 13일부터 7월 2일까지 여름 세일인 이케아 미드 솜마르 행사가 진행중입니다. 최대 60%까지 할인을 하..

요즘 뜨고 있는 독특한 공간이 있습니다. 바로 모카라디오입니다. 한국 같이 볼만한 랜드마크가 많지 않은 나라에서 그나마 즐길 수 있는 곳은 공간입니다. 새로운 건물이 많아서 공간이 주는 짜릿함이 많은 도시가 서울이죠. 서울에서도 요즘 핫플레이스로 뜨고 있는 합정동에 '모카라디오'가 떴습니다. 이 모카라디오는 노란 봉지커피를 만드는 동서식품이 만든 5번째 팝업 카페입니다. 커피회사가 만든 공간입니다. 동서식품은 2015년 제주 남원읍의 모카다방을 시작으로 서울 성수동 모카책방, 부산 해운대 모카사진관 그리고 전주의 모카우체국 등 새로운 컨셉의 공간을 계속 만들고 있습니다. 그리고 2019년 봄에는 합정동에 모카라디오를 만들었네요. 5월 24일에 오픈해서 약 2달 간 운영을 합니다. 그래서 후딱 다녀왔습니다..