뜨거운 얼음 만들기

예전에 5초만에 얼음만들기 동영상을 올렸었습니다.
그런대 다들 가짜라고 하시더군요.  그런대 위의 영상을 보니  상온에서 얼음
만들기가 가능하네요

비밀은 바로 재료에 있습니다.
초산소다(Sodium acetate)를 사용해서 상온에서 얼음을 만들수 있습니다.

이미지 출처 : http://blog.daum.net/freshsour/12828298

초등학교 앞에 가면 천원짜리 손난로가 있습니다. 냄비에넣고 끊이면
저렇게 액체로 변해있다가 안에 꺽는금속이 있습니다. 이걸 4번정도 꺽어주면
손난로가 고체가 되면서 발열이 일어납니다.   이 손난로 안의 재료가 초산소다
입니다.
초산소다는 녹는점이 58°C입니다. 

동영상에서 처럼  이 초산소다를 물을 넣고 서서히 녹이면  됩니다.
그리고 냉장고에 넣어서 과냉각 시킵니다. 과냉각 시키면 어는점 이하로 온도가
내려가도 얼지 않고 액체상태로 있습니다.

위와 같이 과냉각된 초산소다를  플라스틱 케이스에 잘 따라준다음에
손으로 살짝 눌려주면  바로 얼기 시작합니다.

상온에서 얼음이 되는 이유를 이제 알겠네요.  그냥 소금넣고 하는줄 알았는데
소금과 다른 재료군요. ^^

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